euskalkultura.eus

Londres, Inglaterra. Berria atzo astelehena eman zuen The Independent egunkariak: "Euskal Sukaldaritza Berriaren aitari eman diote Lifetime Achievement Award saria". Artikuluak esaten duenez, errekonozimendua bikoitza izan zitekeen, Juan Mari Arzaken alaba, sukaldaria, Elena, Munduko Emakume Sukaldari Onenaren sarirako izendatu zuten, baian azkenean Anne-Sophie Pic frantsesa gailendu zitzaion, sari hori ematen zen lehenengo urte honetan.

"Ferran Adrià edo Grant Achatz-ek baino askoz lehenago, Juan Mari Arzak, Donostiako Arzak jatetxekoa, jolasean ibiltzen zen suarekin eta nitrogeno likidoarekin", zioen The Independentek.

Arzaki eman dioten sari hau izugarri ospetsua eta soilik gutxiengo baten eskueran dagoena da. 2005an eman zen lehenengo aldiz, nori eta Paul Bocuseri. Aitzindari izan diren, ekarpen bereziak egin dituzten eta maisu sortzaile izan direnei dago nonbait erreserbatua.

Berez, eman, datorren igandean, apirilaren 18an emango diote, nazioarteko sukaldaritzaren bilgarri izango den ekitaldi batean, Londresko Guildhall historikoan. Ekitaldi berean, 2011eko 50 jatetxe onenen Pellegrini saria osatzen dutenen izenak esango dituzte. Zerrenda horretan zenbait euskal jatetxe egon dira eta daude, aurtengoan ere seguruenik, batzuk igotzen beste batzuk jaisten, iritzi kontuak halakoak baitira. Hamargarren urtea da zerrenda hau egiten hasi zirenetik.

Zerrendan agertzen diren izenak eta postuak bozketaz hautatzen omen dira Akademia osatzen duten 800 aditu eta profesionalen artean, mundua hainbat zonaldetan banatua. 2011eko zerrenda aipatu galan jakinaraziko dute eta apirilaren 19tik aurrera egongo da eskuragai. Restaurant aldizkariak maiatzeko alean emango ditu argitara zerrendak eta prozesu honi buruzko jakingarriak.

Bitartean,

-webgunea: www.theworlds50best.com
-2010eko munduko 50 jatetxe onenen zerrenda
-2010eko 50tik 100era bitarteko jatetxe onenen zerrenda
-Orain arte 'Lifetime Achievement Award' jaso dutenen izenak