euskalkultura.eus

Donostia - San Sebastian. Aurretik Alain Ducasse, Joël Robuchon edota Wolfgang Puck bezalako sukaldari ospetsu atzerritarren pausoak jarraituz, Elena Arzakek Erresuma Batuko hiriburuko prestigiozko toki batera eramango du bere goi mailako sukaldaritza, jatetxea zabalduz City londrestarraren erdian.

Ametsa euskal izena hartuko duen jatetxea Buckingham jauregitik gertu egongo da, Halkin hotelean, eta aurretik bertan zegoen Nahm jatetxea ordezkatuko du, Michelin izarra irabazi duen Tailandiaz kanpoko lehenengo jatetxe tailandiarra (izarra iaz galdu zuen).

Arzaktarren filosofiari jarrai diezaioten, aita-alabek Ametsen lan egingo duten bost sukaldariak aholkatuko dituzte. Menuari dagokionez, zertxobait alda daitekeela adierazi dio Elenak Evening Standard egunkariari, jatorri britainiarreko produktu gehiago sartzeko asmoa baitute.

Elena Arzak-ek Munduko Emakumezko Sukaldari Onenaren saria eskuratu du aurten, Restaurant aldizkari gastronomiko britainiarraren eskutik, eta aitarekin batera zuzentzen du Donostiako Arzak jatetxea, hiru Michelin izarduna eta munduko 50 jatetxe onenen zerrendan zortzigarrena (2012ko World’s 50 Best Restaurants), beti ere Restaurant aldizkariaren rankingaren arabera.