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En París pueden comprarse txuletas las 24 horas del día, gracias a la iniciativa de Michel y Florence Pouzol, los dueños de la carnicería L'Ami Txulette. Estos emprendedores han instalado la primera máquina expendedora de carne de París, y están teniendo un éxito notable. Michel ha trabajado muchos años en Lapurdi, y en su carnicería vende desde las mencionadas txuletas a otros productos como jamón de Baiona, salchichón vasco, etc. On egin!

París, Francia. "Estamos sorprendidos por el eco que ha tenido la máquina, nos han entrevistado desde Australia, Bulgaria, Inglaterra...", ha contado a EuskalKultura.com Florence Pouzol, propietaria de L'Ami Txulette junto a su marido Michel. "No hemos sido los primeros en Francia, pero sí desde luego en París".

Su carnicería, situada en la Rue Charonne, en el este de París, se está dando a conocer gracias a esta iniciativa, en la que han invertido unos 40.000 euros, y que permite a sus clientes comprar, por ejemplo, una txuleta, a cualquier hora del día, o también sábados y domingos, cuando la carnicería cierra.

"Además de las txuletas en la máquina tenemos una selección de nuestro productos: jamón de Baiona, salchichón vasco...", cuenta. La carnicería trabaja con productos vascos, que adquieren directamente a productores de Iparralde. Florence menciona una larga lista que incluye "buey de Chalosse y a veces Herikko, cerdo de Bigorre, jamón de Baiona, pimientos de Ezpeleta, productos de Elizaldia, Pierre Oteiza, Louis Ospital, Irouleguy, Hoberena, Montauzet, Xipister Etxekoa...". Una larga lista que denota su relación con Euskal Herria, y en especial Lapurdi, donde Michel trabajó durante muchos años.

"Los productos vascos son muy apreciados en París"; cuenta Florence. "La gente conoce la región, o son nacidos allí, o han estado de vacaciones y tienen el recuerdo de haber comido bien".

Puedes ver la selección de productos de L'Ami Txulette, en su página de Facebook.