Los pastores reunidos en Arantzazu en el III Foro Mundial reciben con emoción el reconocimiento a su profesión

En el III Congreso Mundial de Pastores que se está celebrando estos días en el Santuario de Arantzazu (Gipuzkoa) se escuchan voces de diferentes idiomas y países, pero unidas por un tema común: el mundo del pastoreo. Los pastores --profesión históricamente discreta, a veces incluso infravalorada-- coinciden en reclamar el reconocimiento a una labor de gran importancia para la conservación del medio ambiente y el patrimonio cultural.

'Estamos consiguiendo una respuesta verdaderamente admirable. Además de las personas que han acudido desde el exterior para participar en el congreso, han venido muchísimos pastores de la zona, de Bizkaia, Baja Navarra, Navarra...', cuenta Miren Elgarresta, miembro de la organización del Congreso. El ambiente que se vive estos días en el auditorio Gandiaga Topagunea de Arantzazu estos días es especial, con la mezcla de profesionales del pastoreo de hasta 24 regiones y puntos del globo. Muchos, vascos, otros llegados desde diversas regiones españolas (Granada, Canarias, Cádiz, Asturias....), y algunos más llegados desde países como Bulgaria, Grecia, Laponia, Serbia, Hungría, Uruguay, Argentina, EEUU o Burkina Faso.

El miércoles durante el acto de inauguración del congreso cada uno de ellos ocupó el centro de las miradas y se presentó ante el resto de asistentes. 'Fue un momento muy emotivo, porque estas personas son grandes profesionales, pero no han recibido el reconocimiento merecido y al llegar aquí se encuentran con todo un auditorio de compañeros que han venido a poner en común y compartir experiencias', explica Elgarresta. 'Escuchan atentísimos, asienten, no se pierden detalle. Es un ambiente muy especial, lleno de energía'.

Medio ambiente y calidad de vida

El Foro pretende devolver el protagonismo a los pastores, poniendo de relieve sus aportaciones a la sociedad en materias como la conservación del medio ambiente, la transmisión del patrimonio cultural y la producción de alimentos de alta calidad. Una de las ponencias del sábado, por ejemplo, será la presentación aquí del Movimiento Internacional Slow Food, una tendencia mundial que promueve los hábitos alimenticios tradicionales en oposición a la comida Fast Food. Otro objetivo es el reconocimiento por parte de los propios pastores de la importancia de su labor, a menudo denostada, y la creación de una red de conexiones y sinergias que sirva para desarrollar nuevos proyectos de futuro en distintos países.

De Uruguay a Euskal Herria

El veterinario uruguayo Ernesto Salaberria, descendiente de vascos, trabaja en un proyecto para promover y mejorar la producción bovina en su país, a través de 'prestamos' de rebaños, que se amortizarían en cinco años, pagando cada temporada con un porcentaje de las ovejas nacidas en ese tiempo. [En la imagen del texto, Ernesto Salaberria posa en el majestuoso entorno del Santuario de Arántzazu (foto Artzain Mundua)]

Su estancia en Arantzazu le servirá para contrastar experiencias y recabar información sobre emprendimientos parecidos. Salaberria, cuya familia procede de Errenteria (Gipuzkoa), también aprovechará estos días para investigar en sus raíces familiares

'Es una experiencia buenísima, es la primera vez que vengo y este foro me parece muy útil. Voy a poder conocer la situación del pastoreo en Euskal Herria, muy adelantada, y también de otros países. Ayer veíamos un vídeo del pastoreo en Irán, ¡cómo pueden vivir así! ¡Fíjese que casi todo nuestro territorio es verde!', se asombra.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

Hoy, viernes 23 de septiembre

07,00h Subida al Monte Urbia
09,00h Paseo Interactivo a Duru Aloña por Natur Eskola, Oñati.
09,00-13,00 h Taller Interactivo y Proyección. 'La jornada del pastor'. Centros escolares de Oñati
11,30h Exhibiciones pastoriles en la Campa de Lizartza.
14,00h Comida en Gomiztegi. Diaporama, Fiesta de la Trashumancia en Brieva de Cameros.
16,30h Intercambio de experiencias: Asturias, Cádiz, Cataluña (Ripoll), Extremadura, Fuerteventura, Granada, La Gomera, Maestrazgo, La Rioja, La Palma, León, Euskal Herria, Teruel, Valencia.
16,30-18,30 h Taller Interactivo y Proyección. 'La jornada del pastor'. Abierto a todo el público.
17,30h Café
18,00h Continuación del Intercambio de experiencias
20,00h Fin de la Jornada
21,00h Cena y Otxote en la Sociedad Gastronómica de Larringain (Oñate).

Mañana, sábado 24 de septiembre

08,30h Desayuno Slow
09,30h Conferencia: El movimiento Internacional Slow Food. Ponente: Pascual Moreno (CERAI).
11,00h Visita a explotaciones de pastores (Legazpia)
13,30h Comida en la Sociedad de Telleriarte
18,00h Presentación: Foro Digital de Pastores
18,30h Resumen y entrega de Makilas
20,30h Festival polifónico-percusionista: Oreka-TX, Erramun Martikorena, Chjart´di Luna (Korsika), Daniel Aire y Gaiteros de Uztaritze, en la Basílica de Arantzazu.
22,00h Cena de Clausura (Hospedería de Arantzazu)

Enlaces relacionados

Página web de Artzain Mundua
En www.artzainmundua.net

Participantes de los 5 continentes en el III Foro Mundial del Pastor
Publicado en euskalkultura.com, el 16 de septiembre de 2005

Pastores vascos de EEUU, homenajeados en el Artzain Eguna
Publicado en euskalkultura.com, el 3 de septiembre de 2005

euskalkultura.eus

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