La Peña Barikuetako Afaria comienza con gran éxito el nuevo curso 2007 en Eusko Etxea de Caracas, Venezuela

La Peña Gastronómica de la Euskal Etxea de Caracas, Barikuetako Afaria, retoma sus actividades en un comienzo de año tardío con una de sus Reuniones de los Viernes. El 2 de Marzo fue la fecha elegida para dar comienzo a la actividad del 2007 y cerca de una cincuentena de personas se dieron cita en la Eusko Etxea de Caracas para degustar el menú preparado en esta ocasión por Koldo Ruiz de Aguirre, Iñaki Mendizábal, Xavier Coscojuela y José Córdoba.

El pasado 2 de marzo fue la fecha elegida para retomar por un nuevo año las actividades de la peña gastronómica Barikuetako Afaria del Centro Vasco de la capital venezolana. Esta peña comenzó su andadura en junio de 2006 con la idea de preparar y degustar recetas y platos de la gastronomía vasca, venezolana e internacional y departir y conversar en torno a una buena mesa. Los asistentes a la primera de las cenas semanales de este año fueron 40 adultos y ocho niños. Todos ellos se instalaron en esta ocasión en la zona del Txoko donde se colocaron, próximas a las parrilleras, las diversas mesas para así disfrutar los platos sacados directamente del calor de las brasas.

[En las imágenes superiores varios momentos de la preparación de la parrillada, con el equipo de chef y sus ayudantes y las brochetas de excelente porte primero en la parrilla y después en la mesa (fotos P. J. Arriaga) ]

El grupo de chefs compuesto por Koldo Ruiz de Aguirre, Iñaki Mendizábal, Xavier Coscojuela y José Córdoba sedujo a los comensales con una cena que tenía como tema central las brochetas. El pistoletazo de salida a la cena lo dieron los aperitivos: queso blanco fresco, tipo telita, típico queso venezolano, y pimientos verdes asados a la parrilla, entre otros. La cocción a la brasa fue la técnica elegida por los cocineros para preparar el plato principal que estaba compuesto por una brocheta de pollo, una brocheta de carne de bovino, ambas con pimientos y cebolla, ensalada mixta con aguacate (palta para otros países), plátano maduro cocido a la brasa y yuca (mandioca) con salsa de guasacaca (aguacate, cebolla, etc). La 'torta milhojas' puso el dulce broche final al menú de la noche.

[En las imágenes superiores, de izquierda a derecha y de arriba abajo, algunas de las familias asistentes a la cena: la mesa de los Bilbao Zubizarreta Landa, mesa Badiola Abrisketa Etxearte, mesa Azpiritxaga, Coscojuela, Trincado, Amenabar, Arriaga y otro aspecto de la misma mesa (foto P. J. Arriaga)]

[En las imágenes superiores, de izquierda a derecha, más familias participantes en esta Cena de los Viernes: la mesa de la familia Lacasa y la mesa de los Pernia Ramirez Arriaga (foto P. J. Arriaga)]

Enlaces relacionados

Eusko Etxea de Caracas
http://euskoetxeacaracas.blogspot.com

Nacimiento de la Peña Barikuetako Afaria
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Publicado en euskalkultura.com el 27 de febrero de 2007

Recetas e información sobre cocina vasca
www.gastronomiavasca.net

euskalkultura.eus

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