diáspora y cultura vasca
26/04/2010
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Mari Carmen Arrechea/Ciudad de México. Hoy he decidido hacer un homenaje postumo a una mujer vasca que se ganó la admiración de miles de personas con sus deliciosos pasteles y a la que muchos conocimos personalmente, hablo de Aurorita Valle Lombide, la fundadora de una de las pastelerias más famosas de México, "La Vasca". Sus pasteles y postres fueron la delicia de muchos exigentes paladares, ya que estaban en la carta de muchos famosos y reconocidos restaurantes. Por otro lado, en gran parte de los hogares vasco-mexicanos, el postre de lujo eran estos exquisitos pasteles, empezando por los bautizos en los que se ofrecían tales manjares, al menos así fue en el mío y en el de gran cantidad de bebés de mi generación.
La vida me dió la oportunidad de conocer a Aurorita desde pequeña, me acuerdo de cómo iba con mi madre al mercado de San Juan y el premio por portarnos bien era ir a "la pastelería de la vasca". Eso era como entrar al paraiso --y conste que no exagero-- Aurorita nos dejaba a mi hermana y a mí subir a su cocina y nos daba a probar de su INCOMPARABLE crema pastelera, y qué tal ¿cuándo podíamos comer de la moka para espolvorear los pasteles? Qué fabulosos recuerdos.
Después la vida me dió la oportunidad de volver a tratarla en mi trabajo de voluntaria en el área geriatría en el Hospital Español, hasta hoy en la que mi compañera Pilar y yo, tocamos a su puerta y ya no nos respondió nadie.
En verdad, qué triste noticia, pero ya está descansando y bien merecido lo tiene.
Les dejo el link de la página de la pastelería que fundó la persona a la que Aurorita dejó su gran legado.
Ahora en el cielo, los angelitos están felices porque les llegó una angelita repostera y muy muy buena.
Descansa en paz, Aurorita.
(publicado el viernes en el blog Dina Leku de Mari Carmen Arrechea)
-Página web de la repostería: www.lavasca.com.mx
-Otro testimonio sobre 'La Vasca'
Contaba mi padre (también de Bergara y amigo de Aurora) que ésta tenía gran número de pretendientes pues era una mujer muy agradable, además de incomparable repostera, pero que su madre los espantaba a todos pues no quería que se le fuera la gallina de los huevos de oro y así se quedó, compuesta y sin novio.
Amaia Arana (Vitoria), 01/10/2021 12:14
Hasta ahora (2017) veo este articulo impulsado en saber más de Aurora Valle QEPD. Una de las grandes mujeres que llego fuera de México por su calidad y calidez. Solo aclaro que al ver el articulo es necesario corregir que la pasteleria tiene continuidad por "Pasteleria La Vasca" ya que "La antigua vasca" es una copia que de hecho comienza su nombre con "Pastelería de los huerta..." y la pagina de la real es: http://www.pastelerialavasca.com en Polanco y no sobre Cuauhtemoc. Saludos.
John (Ciudad de México), 16/12/2017 00:26
Desde muy chico mi abuelo y mi padr e me deleitaron con estos maravillosos pasteles. los de leite muchas veces y nunca he probado mejores.
Guillermo (Cuernavaca), 29/03/2016 23:50
ASI ES AL IGUAL QUE LAS OTRAS PERSONAS TUVE LA OPORTUNIDAD DE CONOCER A DOÑA AURORA, BLANCA, ROBUSTA, SIEMPRE CON UNA SONRISA, MI PADRE NOS LLEVABA A COMPRAR LOS PASTELES Y NOS OBSEQUIA ALGUN PASTELILLO QUE ACABABA DE HORNEAR, ME HACE MUY FELIZ DEGUSTAR SUS PASTELES AHORA DESPUES DE TANTOS AÑOS, TENGO EL PLACER DE COMPARTIR CON MIS HIJOS ADOLECENTES ESTAS DELICIAS,LAS CUALES SIEMPRE PERSEGUIMOS DESPUES DE SU AUCENCIA EN EL CENTRO. NO OLVIDO EL GRAN COCODRIGO DE LA BARRA, ERA SENSACIONAL. GRACIAS DOÑA AURORA Y SU SUCESORES. SALUDOS
TERE RIVAS , 12/10/2011 22:05
muchos de sus postres se vendieron por años en la Mansion, de la familia Fernandez alonso..hracjxj
mario, 28/10/2010 23:48
Gran pesar sentí al enterarme del fallecimiento de Aurorita a quien conocí desde mi niñez, en que mis padres los domingos nos llevaban a la Plaza de Santos Degollado a comprar sus deliciosos pasteles, costumbre que se repitió por muchísimos años, hasta que el terremoto del 85 afectó el inmueble en donde se encontraba la pastelería. Siempre la recordaremos como la mujer dulce y trabajadora que nos permitió paladear los mejores y mas finos pasteles que se elaboraban en México- DESCANSE EN PAZ
DELIA ROMAN LUGO, 27/08/2010 19:47
Yo como muchas otras personas crecí comíendo esos incomparables pasteles que eran un verdadero manjar,estaba esperanndo que viniera una fecha importante cumpleaños,aniversario de mis papás,navidades,en fín lo que fuera para comes esos deliciosos pasteles DESCANSE EN PAZ LA INICIADORA DE LA PASTELERIA GURMET DELICIOSA E INIGUALABLE!!!!
Ma.Isabel Bernardo López, 06/05/2010 08:23
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