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Boise, USA. La Fundación Cenarrusa para la Cultura Vasca y el departamento de Cultura de la Diputación Foral de Bizkaia han organizado en Boise esta serie de eventos culinarios de una semana de duración, bajo el nombre de 'Introducción a la cocina vasca'. Cuartro chefs y un sumiller vizcaínos, con más de 75 años de experiencia culinaria conjunta, realizan una estancia de seis días en Boise, compartiendo su experiencia y mosstrando una fotografía actualizada de la gastronomía vasca, tanto tradicional como contemporánea.

Así, mañana sábado, los chefs culminarán los actos de la semana con una gran cena de cinco platos, que se llevará a cabo en el salón principal del centro vasco boiseano, y hablarán sobre los platos mientras los invitados degustan los vinos especialmente elegidos para cada plato.

Previamente y a lo largo de la semana han venido caldeando el ambiente con una clase y degustación sobre txakolí que tuvo lugar el martes en el Boise Basque Center incluyendo cuatro tipos de txakolí (blanco, fermentado en barril, rosado y tinto), en un acto que se desarrolló de las 6 hasta las 8 de la tarde y en el que también se sirvió una variedad de pintxos vascos.

El miércoles y jueves, 8 y 9 de junio, impartieron clases de cocina vasca en el Instituto de Artes Culinarias de la Universidad Estatal de Boise (BSU). El taller con los cuatro chefs: Jabier Gartzia, del restaurante Boroa de Amorebieta-Zornotza; Daniel Garcia, del restaurante Zortziko de Bilbao; Iñigo Ordorika, del restaurante Zallo Barri de Gernika-Lumo; y Sabin Arana, del restaurante Jolastoki de Getxo.

Resaltar que durante la cena de mañana, los invitados podrán conocer la historia y características de cada uno de los platos y degustarán los vinos específicamente elegidos para cada uno "por el mejor sumiller de Bizkaia, Mikel Garaizabal Pildain". La cena tendrá lugar en el Boise Basque Center, con cócteles a partir de las 6:30, seguidos de la cena propiamente dicha a las 7:00. El precio es de 75 dólares (50 dólares para los mayores de 65 años), con beneficios que irán a parar a la Fundación Cenarruza.