La Organización Mundial del Turismo (OMT) ha designado a la Chef de Sierra Leona Fatmata, Basque Culinary World Prize (2022), y a los mundialmente conocidos chefs vascos Martín Berasategui y Pedro Subijana Embajadores del Turismo Sostenible, en el marco el 8º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT organizado con el Basque Culinary Center (BCC), que tiene lugar estos días en San Sebastián. Así, la OMT reconoce su labor en la gastronomía, la puesta en valor del producto local y el desarrollo comunitario.
Con este nombramiento, la OMT subraya la importancia de sistemas alimentarios sostenibles, la preservación cultural y la capacitación, como ejemplos del potencial transformador conjunto de la gastronomía y el turismo, para el desarrollo y la prosperidad de comunidades de todo el mundo.
El secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, ha destacado el potencial combinado de la gastronomía y el turismo: “Es un privilegio contar con chefs de renombre mundial, que hoy se unan a nuestra misión de avanzar en el papel de la gastronomía y el turismo para nuestro planeta y las personas, fortaleciendo comunidades, fomentando sistemas alimentarios sostenibles y cambiando vidas”.
Turismo para fomentar el desarrollo rural y preservar el patrimonio
El 8º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT se celebra en San Sebastián hasta el sábado, con el foco en cómo el turismo puede fomentar el desarrollo rural, generar resiliencia económica y preservar el patrimonio cultural, y en las conexiones entre producto, gastronomía y turismo.
El Foro de este año está organizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y Basque Culinary Center (BCC), con el apoyo del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Guipuzkoa, el Ayuntamiento de San Sebastián y el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España.
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