Dani Soriazu / Donostia-San Sebastián. A los japoneses les gusta Donostia. Se nota en las cifras de visitantes nipones. Se ve en su cara de disfrute cada vez que entran en un bar y contemplan la barra de pintxos. A más de uno le encantaría llevarse un cachito de la capital guipuzcoana en su maleta para poder seguir disfrutándola al regresar a su país. Pues bien, deseo cumplido. La localidad de Taki, una pequeña ciudad ubicada al suroeste de Tokio, tendrá en un par de años su propia 'pequeña Parte Vieja', con lo mejor de la cultura gastronómica donostiarra.
Se llamará 'Little San Sebastian'. Consistirá en una calle con seis bares de pintxos integrada dentro de un complejo de 10 hectáreas que , a su vez, contará con diferentes edificios y áreas dedicadas a la gastronomía. La vía dedicada a la capital guipuzcoana también contará con un centro dedicado al jamón y otro al aceite de oliva. La construcción de este complejo arrancará próximamente y está previsto que esté finalizado para 2019.
El proyecto de 'Little San Sebastian' empezó a tomar forma el pasado mes de enero, cuando el alcalde Taki, Yukio Kubo, y el empresario impulsor de la idea, Tetsuia Tachibana, visitaron Donostia para conocer más de cerca la oferta gastronómica de la ciudad. La delegación nipona aprovechó su viaje para abrir contactos con diferentes agentes del mundo culinario de San Sebastián. Ahora su objetivo es involucrar a algún cocinero donostiarra de renombre internacional en el proyecto, para lo cual ya han establecido algunos contactos.
'Little San Sebastian'
Una pequeña Parte Vieja. El proyecto consiste en integrar una calle con seis bares de pintxos en un resort de 10 hectáreas.
En Taki. Localidad de 15.000 habitantes ubicada en la prefectura de Mie, al suroeste de Tokio.
Impacto turístico. Por esta ciudad, ubicada junto al principal santuario sionista de Japón, desfilan doce millones de personas al año.
La clave: San Sebastián. Según el impulsor del proyecto, que aparezca el nombre de la ciudad es «esencial» para la buena marcha del proyecto
Según Tachibana, el reclamo de 'Little San Sebastian' será un aliciente y un incentivo para que los turistas lo visiten. El empresario asegura que «la gastronomía vasca es muy conocida y apreciada en Japón, cada vez más, y Donostia está cada vez más de moda por su comida y su calidad de vida». Por todo ello, apunta, tener un área especializada y cuyo propio nombre evoque directamente a San Sebastián es «esencial» para la buena marcha del proyecto.
El alcalde de San Sebastián, Eneko Goia, de visita en la localidad de Taki -enmarcada dentro del viaje de la delegación donostiarra a Japón- conoció este miércoles los pormenores de la operación y ha trasladado al alcalde y a Tachibana su interés y colaboración porque este proyecto llegue a buen puerto.
Un enclave especial
Taki es una localidad de apenas 15.000 habitantes pero que cuenta con un gran potencial turístico, ya que está situada junto al templo de Ise, el principal santuario sintoísta de Japón. Por allí desfilan anualmente doce millones de personas, lo que lo convierte en el principal centro de peregrinación del país nipón.
El proyecto de 'Little San Sebastián' se dirige a todos esos visitantes. «Para atraer al turista japonés hay que ofrecer algo más que cocina nipona. Por ello buscamos una referencia internacional contrastada y nuestros asesores nos recomendaron empezar por Donostia», explicó Tachibana. Por su parte, Goia recalcó que este iniciativa «supondría abrir una ventana en el panorama internacional para San Sebastián como ciudad ligada a la gastronomía», y añadió que, además, «puede servir para intercambiar conocimiento culinario entre ambas culturas».
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